Cũng mong được dùng một bữa cơm sum họp gia đình và dĩ nhiên trên bàn ăn không thể nào thiếu những món ăn ngon mà cả nhà ai cũng đều thích. Để nấu những bữa ăn vừa khó nhưng cũng vừa dễ, khó là ở chỗ sẽ không nấu được nhiều món ngon, không thay đổi được phần ăn cho gia đình đa dạng mà vẫn giữ được đầy đủ các chất cần thiết. Nhưng vẫn rất dễ nếu các bạn chịu khó học thêm nhiều món ăn hơn, tìm tòi nhiều hơn. Và việc học làm món ăn không hề khó vì ngay lập tức bạn sẽ học được cách làm cá rô phi kho tương bần ngon khó cưỡng ngay tại nhà nhanh nhất
Nguyên liệu để làm cá rô phi kho tương bần
- Năm con cá rô phi.
- Mật từ mía: một thìa canh.
- Tiêu bột: một thìa cà phê.
- Dầu ăn: một thìa nấu canh.
- Một nửa muỗng cà phê bột ớt khô.
- Một nửa muỗng nhỏ nghệ bột.
- 2 cho đến 3 lá nghệ tươi.
- 2 củ hành.
- Khế: ba trái.
- Tương bần: một lọ.
Trình tự làm món cá rô phi kho tương
Bước 1: Sơ chế rô phi cùng nguyên liệu
- Cá các bạn đem làm cho sạch, bỏ phần ruột, chú ý dùng hết phần mật ra cho không đắng đó nghen.
- Khế rửa sạch, gọt cạnh rồi cắt thành từng miếng mỏng vừa.
- Hành tím bóc vỏ ngoài, đập cho dập rồi bằm bé.
- Lá nghệ rửa cho thật sạch, thái từng sợi.
Bước 2: Ướp rô phi cùng những gia vị
- Đổ cá rô phi vào nồi, thêm các loại gia vị: muối ăn, dầu ăn, tiêu bột, mật từ mía, ớt bột và hành tím bằm.
- Xóc nhẹ cho những loại gia vị bám hết vào cá. Đặt nguyên như vậy độ 20p để rô phi thấm nhe.
Bước 3: Hoàn thành cá rô phi kho tương
- Lấy xoong bằng đất để kho cá cho cá thơm ngon chuẩn nhất ha.
- Xếp mấy miếng khế chua ở dưới xoong rồi cho cá lên trên. Xen kẽ lượt khế lượt cá đến khi kết thúc.
- Vặn lửa nấu cho xoong cá sôi lên khoảng hai – ba phút, rồi trút bột nghệ, đổ ngập nước tiếp tục đun cho sôi cùng lửa bé.
- Lúc nước kho trong nồi chỉ còn đặc sệt, thì chúng ta nêm thêm tương bần, cùng với lá nghệ tươi xắt bé vào. Đun tiếp 10 phút là được he.
Yêu cầu đối với phương pháp làm cá rô phi kho tương
- Lúc tìm mua cá, các bạn chú ý chọn lựa để mua những con cá tự nhiên, không phải rô phi được nuôi ha. Như thế rô phi mới có thịt thơm ngon với dai, không nhão, tanh. Các con cá rô phi này thường là không to quá.
- Với tương chúng mình tìm mua tương Bần để cá kho thơm ngon nhất ha.
- Tương cùng các loại gia vị còn lại chúng mình hãy thay đổi để mà cho vào kho cá sao cho hợp lý khẩu vị của gia đình.
- Nếu như không có nghệ bột, ta cũng có thể kho rô phi như bình thường. Bột nghệ khô chỉ có tác dụng khiến cho cá kho có màu sắc vàng đẹp mắt thôi nhe.
- Lúc kho cá rô phi, chúng ta thường hay thêm lá nghệ vô kho cùng để cho có hương thơm quyến rũ.
- Cá rô phi kho tương chất lượng là lúc thịt cá được mềm, hương thơm, đúng điệu, vừa phải có hương vị chua nhuốt nhuốt của khế, vừa phải có vị ngọt của mật mía, mùi đặc trưng của tương.
- Dùng cá rô phi kho tương lúc vẫn nóng là thơm và ngon nhất nhé. Vì vậy, nếu thưởng thức cá kho dư, để đến bữa sau bạn có thể cho lửa đun trở lại cho nóng lên nhe.
Cá rô phi dùng để kho thì ngon không thể cưỡng lại được, thịt cá ngon, ngọt dùng để kho sẽ rất đậm đà và hơn nữa món kho là món không thể nào thiếu trong một bữa ăn hoàn chỉnh. Có món ăn này bạn sẽ không còn lo lắng cho việc bữa ăn có ngon hay không, có hấp dẫn hay không nữa và điều bạn mong muốn có bữa ăn tuyệt vời cùng gia đình cũng trở thành hiện thực rồi. Chỉ cần có món cá rô phi kho tương bần này thôi là đủ một bữa ăn ngon không chê vào đâu được rồi đấy.
